Formation Professionnelle
Commerce
Campus de Précieux

Connaissance des vins

Objectifs

Connaître la filière viticole
Découvrir le principe de l’élaboration des vins
Apprendre à déguster un vin
Maîtriser le conseil à la vente
Connaître les principes du merchandising rayon

Public

Employé commercial – Manager de rayon
Employé des rayon à service – Particuliers
Chef de rayon alimentaire – Directeur de magasin

Pré-requis

Pas de pré-requis spécifiques

Durée

1 jour

Lieu de la formation

Campus Agronova de Précieux

La formation peut s’effectuer directement en magasin si l’entreprise le souhaite.

Prochaines sessions

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Coût et financement

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Pour plus d’information, consulter notre page Financer sa formation

CONTACT

Marie Claire Burellier
cfppa.montbrison@educagri.fr

Campus de Précieux
04 77 97 70 06

Contenu

→ La filière viticole :
Les chiffres clés du marché – Les consommateurs
Les tendances – Les catégories de vins – Les régions de production
→ La dégustation
Les phases visuelles, olfactives, gustatives
Jeux des senteurs avec le Nez du Vin
Le service du vin – L’accompagnement mets et vins
→ L’élaboration du vin
Les cépages – La vinification – Le conditionnement – Le stockage
→ Le conseil à la vente :
L’accueil du client en rayon – Les déterminants d’achat – L’accord idéal
→ L’implantation en rayon :
Les clés d’entrée – Les niveaux de présentation
La réglementation – La foire aux vins

Organisation

Séances en salle dans les locaux du CFPPA de Montbrison/Précieux et travaux pratiques
Restauration possible au self de l’EPL

NB : En cas d’un nombre d’inscrits inférieur à 8, le centre de formation se réserve la possibilité d’annuler la session et de reporter les candidats sur la session suivante.

Évaluation et suivi

  • Procédure d’évaluation du niveau et des pré-requis des participants
    Échange sur les connaissances et expériences de chacun.
  • Modalités pédagogiques
    Diaporama – verres INAO – Le Nez du Vin – Quizz
  • Supports remis aux participants
    Remise d’un document de synthèse aux participants.
  • Procédure d’évaluation à l’issue de la formation
    – Réalisation d’une enquête de satisfaction
    – Travaux pratiques
    – Attestation d’acquis
  • Processus de suivi des participants post formation
    Suivi individualisé par email.
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